Ještě o Kurkumě
Koncem roku 2012 se podařil překlad zajímavé knihy do češtiny, která na našem trhu dosud chyběla a která díky své užitné hodnotě by neměla chybět v žádné domácnosti.
Knihu Kurkuma-koření života, napsal Prashanti de Jager Američan, bylinkář, ájurvédář, zakladatel ekologického zemědělství v Indii, významný biochemik. Je až neuvěřitelné, v čem všem, nám koření, které vypadá jako zázvor, než se zpracuje na jemný prášek a jež je hlavní složkou kari, může pomoci při různých zdravotních problémech i dlouhodobých a závažných onemocnění.
I jako prevenci ji můžeme v kuchyni dávat téměř do každého jídla za tepla i za studena. Díky svým vlastnostem má na potraviny i konzervační účinky. V USA se již mnoho desítek let provádí vědecký výzkum kurkumy a extrakty mnoha užitných látek , které kurkuma obsahuje se používají k výrobě léčiv.
Původ kurkumy je v Indii, ale pěstuje se všude v Asii. Její zvláštností je, že tím, že roste ve vlhkém tropickém prostředí má svůj obranný systém proti plísním , parazitům a infekcím, což je užitné i pro lidský organismu.Z hlediska ájurvédy má všechny vlastnosti vyrovnané, tedy mírně zahřívá, čímž stabilizuje trávicí oheň. Jakožto kořenová rostlinka má zemnící , vyživující, ochlazující a zklidňující účinky, díky svým krásným květům má i silnou vlastnost pity a též přirozeně normalizuje v lidském těle vše, co souvisí s cirkulací, pohybem nejen fyzickým ale i tokem myšlenkových procesů. Podobně jako Aloe vera vyživuje všechny lidské tkáně.
Je unikátní i tím že srovnává imunitu.( máme-li imunitu slabou jsme náchylní k mnoha nemoc , je-li imunita nad normálem , dochází k tomu že jde proti vlastnímu tělu a může docházet k mnoha závažným onemocněním poruch autoimunity.
Dle dochovaných dokladů, se používá kurkuma v Indii nejméně 6 000 let jako lék, zkrášlovací prostředek, koření při vaření a jako barvivo.Je hlavním kořením v kuchyni, hned za kuchyňskou solí. Kurkuma má široké spektrum účinků, které jsou jemné ale zaručené.Je vhodná jak pro dlouhodobé, tak i denní užívání pro celou rodinu.I když je známým kořením, málo lidí zná její skutečnou hodnotu a možnost širokého použití. Je jednou z bylin, kterou by měl člověk znát a žít s ní.
Z velkého množství laboratorně ověřených výsledků vyplývá, že hlavní složka kurkumy- kurkumin má celou řadu farmakologických účinků. Studie například prokázaly prospěšnost jak při prevenci, tak při léčbě i různých druhů rakovin. Z dalších prokazatelných účinků je to
-snižování hladiny cholesterolu
-snižuje překyselení
-stimulace zažívání
-velký podíl na krvetvorbě a protisrážlivosti
-čistí krev
-posiluje srdce a játra
-podporuje enzym, tvořící se v játrech
-má vliv na psychiku tím, že posiluje mezimozkové spoje
-detoxikuje
-působí probioticky
-pomáhá odstraňovat cisty
-pomáhá odbourávat závislost na alkoholu a cukru
Dle ájurvédy pro posílení zdraví se často kombinuje s různými druhy koření a bylin, dle jejich vlastností a účinků ( například v kombinaci s bylinkou brahmi, zázvorem a dlouhým pepřem ve vegetariánských kapslích bylinný preparát pod názvem Kubra bio produkt dr.Freje, Kumkumadi, krém na ošetření pleti , kde kromě kurkumi je ještě santál, kokos, skořice a mnohé další, Paras, zubní prášek na čištění zubů i ošetření dásní s obsahem lišícím se dle výrobce a však vždy minimálně z 10 bylin a koření z nichž opět dominuje kurkuma a hřebíček.
Tento prášek díky svému složení nebyl do dnešní doby ničím účinnějším překonán. Produktů je mnoho uvedl jsem ty nejznámější a nejúčinnější
-působí též na všechny 3 doši.
O původu kurkumy, její historii a současnosti,s odkazy na vědecké publikace a výzkumy i praktické recepty a příběhy z osobních zkušeností, to vše a mnohé další se dočtete v této zajímavé knize, kterou v knihkupectvích běžně nekoupíte.
V případě zájmu ,Vám můžeme též sdělit naše osobní zkušenosti a poradit s aplikací kurkumy při různých zdravotních problémech e-mailem mazal@ajurv.cz a lze si knihu i koření přes náš e-shop na www.ajurv.cz též objednat.
Zaujal vás článek?
